들어가기 전에
요즘 티비 프로그램이나 SNS에서 엄청난 인기를 끌고 있는 것이 있습니다!
바로, 카무트 효소 입니다. 밥이나 빵, 면을 좋아하는 한국인들에게 식후 필수 아이템으로 자리 잡고 있어요! 특히, 여성 분들은 대부분 드시고 계시더라구요.
도대체 카무트가 무엇이길래 이렇게나 다들 좋아하시는 걸까요? 단순히 소화제 역할을 넘어서 다이어트와 혈당 관리까지 돕는다는 카무트 효소의 진짜 효능과 똑똑하게 제품을 고르는 방법, 그리고 섭취할 때 주의해야 할 부작용까지 이번 포스팅에서 정리하도록 하겠습니다!
카무트(Kamut)란 무엇인가요?
카무트는 고대 이집트에서부터 재배되어 온 곡물인데요. 호라산 밀의 한 종류입니다. 단백질, 식이섬유, 미네랄, 셀레늄 등이 일반 밀보다 훨씬 풍부해서 미국 타임지에서 선정한 가장 건강항 식품 50가지에 이름을 올리기도 한 탄수화물이예요.
이러한 카무트를 발효시켜서 우리 몸의 소화와 대사를 돕는 단백질 촉매제로 만든 것이 바로 카무트 효소입니다.
카무트 효소의 핵심 효능 4가지
강력한 탄수화물 분해 (소화 불량 및 더부룩함 개선)
나이가 들수록 체내에서 자체적으로 생성되는 소화 효소는 급격하게 감소합니다. 카무트 효소에는 탄수화물을 많이 섭취하는 한국인에게 꼭 필요한 탄수화물 분해 효소인 알파 아밀라아제가 풍부하게 들어있습니다. 밥, 빵, 면을 많이 먹고 난 뒤에 속이 더부룩하거나 가스가 찰 때 원활한 소화를 돕고 위장의 부담을 덜어줍니다.
혈당 스파이크 방지 (낮은 GI 지수)
일반 백미의 GI(혈당) 지수가 80 이상인 반면에, 카무트의 GI 지수는 40 수준으로 절반밖에 되지 않습니다. 식후 혈당을 천천히 올리기 떄문에 밥을 먹고 졸음이 쏟아지거나 혈당이 급격하게 치솟는 혈당 스파이크를 예방하는 데 큰 도움을 줍니다. 이러한 이유때문에 당뇨를 예방하고 건강한 체질을 유지하려는 분들이 많이 찾아요!
강력한 천연 항산화 작용 (노화 방지 및 면역력)
카무트에는 강력한 항산화 물질인 셀레늄이 마늘의 5배, 달걀의 2.5배나 함유되어 있습니다. 체내에 쌓인 활성 산소를 제거하여 세포의 노화를 막고 면역력을 높여주는 방패 역할을 합니다.
다이어트 및 장 건강 개선
일반 밀가루보다 식이섬유가 훨씬 풍부해서 장운동을 활발하게 촉진하고 변비를 예방해줍니다. 또한, 분해되지 않은 음식물이 체내에 찌꺼기로 남아서 독소나 지방으로 축적되는 것을 막아주기 때문에, 다이어트 중에 정체기를 극복하거나 뱃살을 관리하는 데에도 유용한 보조 역할을 합니다.
좋은 카무트 효소 제품을 고르는 법
카무트 효소의 인기가 많아지면서 시중에는 관련 제품이 엄청 많아지고 있더라고요. 제대로 된 효과를 보려면 구매 전에 다음 두 가지 기준을 꼭 확인해야 합니다.
- 역가수치(Titer)를 확인하기!
- 역가수치란 효소가 우리 몸에서 음식물을 얼마나 빠르고 강력하게 분해하는지 나타내는 효소의 활동성을 뜻합니다. 탄수화물 분해 효소인 알파 아밀라아제가 최소 30만~50만 unit 이상, 단백질 분해 효소인 프로테아제가 균형 있게 배합된 제품을 고르는 것이 좋습니다. (단, 인위적으로 수치만 높인 정제효소보다는 100% 천연 곡물 발효 효소를 더 추천합니다.)
- 정품 카무트 로고를 확인하기!
- 카무트는 사실 특정 호라산 밀의 브랜드 이름입니다. 엄격한 품질 관리를 통과한 100% 캐나다산 정품 카무트 원량을 사용했음을 증명하는 정품 로고가 패키지에 명시되어 있는지 반드시 체크하세요.
섭취할 때 주의사항 및 부작용
카무트 효소는 기본적으로 곡물을 발표한 식품이므로, 그리 큰 부작용은 없습니다. 하지만 밀을 기반으로 하는 제품이므로, 글루텐 민감증이나 밀 알레르기가 심하신 분들은 섭취 후 피부 발진이나 오히려 소화 불량이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
그리고 가장 중요한 팁!!! 효소는 열에 매우 취약합니다. 50도 이상의 뜨거운 물이나 뜨거운 찌개류와 함께 섭취하면 효소가 하얗게 파괴되어 아무런 효과를 볼 수 없습니다. 섭취하실 때에는 반드시 미지근하거나 시원한 물과 함께 드셔야 효소가 살아서 장까지 갈 수 있어요.
글을 마치면서
인생 별거 없잖아요. 맛있는 음식 먹으면서 스트레스를 푸는거죠!
그런데, 음식만 먹다보면 늘어나는건 체중뿐입니다. 그러니, 카무트 효소의 힘을 받아서 약간이나마 체중 관리를 해보시는 건 어떨까 싶습니다.
그리고, 소화 불량이신 분은 한번 드셔보시면 좋을 것 같아요. 소화가 잘 안되시는 분들도 먹어보시고는 다들 좋다고 하셨거든요!
이 글을 읽는 모든 분들, 항상 건강하세요!
