들어가기 전에
최근에 다이어트하시는 분들이나 건강에 관심 있는 분들 사이에서 꾸준하게, 그리고 열렬하게 사랑받고 있는 식품이 있어요!
바로, 애플사이다비니거, 일명 애사비라고 불리는 사과발효식초입니다!!
최근, 할리우드 스타들의 몸매 관리 비법으로 소개가 되면서 유명해졌어요. 그래서일까요? 최근에는 국내에서도 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 찾아볼 수 있을 정도로 대중적인 건강식품이 되었습니다. 하지만, 무턱대고 마시기만 한다고 건강해지는 건 아니겠죠?
이번 포스팅에서는 애플사이다비니거가 정확히 무엇인지, 우리 몸에 어떠한 변화를 주는 것인지, 그리고 섭취할 때 반드시 알아두어야 하는 부작용과 주의사항까지 총 정리를 하겠습니다.
애플사이다비니거(애사비)란 무엇인가요?
애플사이다비니거는 사과를 으깨어서 효모와 설탕을 넣고 자연 발효시킨 식초를 말합니다.
우리가 흔히 주방에서 사용하는 투명한 일반 사과식초와는 확연하게 차이가 있어요. 일반 식초는 알코올에 초산균을 넣어서 단기간에 속성으로 발효시킨 뒤 여과 과정을 거치지만, 애사비는 자연스러운 발효 과정을 거치면서 미생물과 효소가 살아있는 상태로 유지됩니다.
이때, 병 바닥에 가라앉거나 둥둥 떠다니는 거미줄 모양의 부유물이 생깁니다! 이것을 초모라고 부르는데, 이 안에는 유익한 박테리아, 단백질, 효소가 풍부하게 응축되어 있어 애사비의 핵심적인 건강 효능을 담당합니다.
그러므로, 애사비를 고르실 때는 맑은 식초보다는 탁하고 초모가 포함된 제품을 선택하는 것이 가장 중요합니다.
애플사이다비니거의 대표적인 효능 및 장점
혈당 스파이크 방지 및 인슐린 민감성 개선
식사 전후로 애사비를 물에 타서 마시면 탄수화물이 소화 흡수되는 속도를 늦춰줍니다. 이로 인해서 식후 혈당이 급격하게 치솟는 혈당 스파이크를 예방하는 데 엄청난 효과가 있어요. 인슐린 민감성을 높여주어서 당뇨 전단계이거나 혈당 관리가 필수적인 분들에게 훌륭한 보조 식품이 될 수 있습니다.
체중 감량 및 다이어트 효과
애사비에 함수된 아세트산(초산) 성분은 신진대사를 촉진하고 체지방의 축적을 억제하는 데 도움을 줍니다. 또한, 포만감을 증가시켜 자연스럽게 하루 총 섭취 칼로리를 줄이도록 유도하기 때문에 다이어트 정체기를 겪고 있는 사람들에게 추천됩니다.
소화 촉진 및 위장 건강 개선
평소 소화가 잘 안 되거나 더부룩함을 자주 느낀다면 위산 분비가 부족한 경우가 많습니다. 애사비의 산성 성분은 위산과 비슷한 역할을 하여 음식물의 분해를 돕고 소화를 촉진시켜 줍니다.
피로 해소 및 해독 작용
애사비에 풍부한 유기산 성분은 체내에 쌓인 피로 물질인 젖산을 분해하여 에너지를 생성하는 데 도움을 줍니다. 또한, 신체의 알칼리화를 돕고 디톡스 작용을 붓기 완화와 피부 미용에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
알고 먹어야 하는 부작용 정리
아무리 좋은 음식도 과하면 독이 되는 것 아시죠? 애사비도 강한 산성을 띠고 있기 때문에 다음과 같은 부작용에 주의해야 합니다.
- 치아 에나멜(법랑질) 부식 : 산성 성분이 치아에 직접 닿으면 치아의 겉면을 보호하는 에나멜 층이 마모되어 이가 시리거나 충치에 취약해질 수 있습니다.
- 위장 장애 및 속쓰림 : 위염, 위궤양이 있거나 평소 위장이 약한 사람이 섭취할 경우, 강한 산성으로 인해 속쓰림, 식도염, 위경련 등이 발생할 수 있어요.
- 칼륨 수치 과다 : 과다 섭취 시 체내 칼륨 수치가 떨어지거나 뼈의 밀도가 낮아질 우려가 있어요. (특히, 이뇨제나 당뇨 약을 복용하는 중이라면 의사와 상담이 필요해요!)
건강하게 먹는 꿀팁! (섭취 시 주의사항 포함)
부작용을 예방하고 효능은 완전하게 얻으려면 아래 섭취 규칙을 꼭 지켜주세요.
- 절대 원액으로 마시지 않기(희석 필수) : 이게 가장 중요합니다. 물 한 컵(약 200~300ml)에 애사비 1~2스푼(15~30ml)을 연하게 타서 마시는 것이 정석입니다. 처음 드신다면 반 스푼으로 시작해서 점차 양을 늘리는 것을 추천합니다.
- 빨대 사용하기 : 치아 부식을 막기 위해서 컵에 입을 대고 마시기보다는 가급적 빨대를 사용해서 식초가 치아에 직접 닿는 것을 최소화 하는게 좋아요. 섭취 후에는 맑은 물로 입안을 가볍게 헹궈주는 것이 좋아요. 바로 양치질을 하게 되면 부식된 치아 겉면이 깎일 수 있으므로 30분 정도 위에 양치하는 게 좋습니다.
- 하루 섭취 권장량 지키기 : 아무리 효과가 좋다 하더라도, 하루 최대 1~2큰술(15~30ml)을 넘기지 않도록 주의해주세요.
- 섭취 타이밍 : 소화불량 개선이나 혈당 조절이 목적이라면, 식사 15~20분 전이나 식사 중에 마시는 것이 가장 좋아요. 다만, 위가 약하다면 공복 섭취를 피하고 식후에 연하게 타서 먹는 것을 권장해요.
글을 마치면서
이번 포스팅에서는 애플사이다비니거(애사비)의 내용을 정리해봤습니다. 위에서 정리한 것처럼, 올바른 방법으로 꾸준하게 섭취한다면 체질 개선 뿐만 아니라 다이어트와 혈당 관리에 크게 도움이 될 거예요.
항상 건강 유의하시면서 행복한 하루 되시기 바랍니다!
